Prázdny
0,00 €
 
-15 %
Restaurace a host

Restaurace a host

Autor:
|
Vydavateľstvo:
Dátum vydania: 2008
Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy ...
Bežná cena knihy: 54,45 €
Naša cena knihy: 46,28 €
Ušetríte: 15 %
Zasielame: Skladom
Detaily o knihe
Počet strán: 606
Väzba: Pevná
Rozmer: 175x250 mm
Hmotnosť: 1605 g
Jazyk: CZ Český Jazyk
EAN: 9788086706184
Rok vydania: 2008
Žáner: príručky, metodické učebnice
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Mazlíček - DVD digipack
autor neuvedený
5,44 €
Projektový manažment
Iveta Kremeňová a kol.
18,70 €
Ber, po čem toužíš
kolektiv autorů
8,70 €
300 rostlin vaší zahradě na míru
Haberer Martin
10,95 €
O knihe
Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy, nápoje a jejich prodej, přípravu banketů a zvláštních akcí. Shrnuje i informace o marketingu v pohostinství, poradenství a prodeji v restauraci a hlavních zásadách jednání s hosty, včetně reagování na jejich reklamace. Těsný vztah mezi teorií a praxí ve výkladu usnadňuje pochopení odborných souvislostí a plánování jednotlivých pracovních postupů. Praktické příklady pak ukazují, jak jednat s hosty a jaké metody vedou k rychlým obchodním úspěchům. Množství barevných ilustrací přispívá k snažšímu pochopení výkladu a rychlému osvojení si potřebných vědomostí. Obsah knihy je upraven a doplněn tak, aby vyhovoval potřebám českých uživatelů, takže příručka slibuje stát se vyhledávanou a nepostradatelnou pomůckou nejen při výuce na školách, ale i u mladších pracovníků v restaurační praxi.