Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů
Dátum vydania: 01.01.2004
V první části publikace určené pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník jsou informace o strojích a zařízeních, které se používají v provozech společného stravování. Druhá část je zaměřena na technologické zásady správné přípravy pokrmů. Učebnice má schvalovací doložku MŠMT ČR ...
Naša cena knihy: 0,00 €
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 112
Väzba: Brožovaná Bez Přebalu Lesklá
Rozmer: 297x210x7 mm
EAN: 9788071687191
Rok vydania: 2004
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
O knihe
V první části publikace určené pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník jsou informace o strojích a zařízeních, které se používají v provozech společného stravování. Druhá část je zaměřena na technologické zásady správné přípravy pokrmů. Učebnice má schvalovací doložku MŠMT ČR.
