Prázdny
0,00 €
 
-19 %
Gastronomie v toku času I.

Gastronomie v toku času I.

Autor:
|
Vydavateľstvo:
neuvedené
Dátum vydania: 01.03.2013
Publikace Gastronomie v toku času I, kterou vydalo nakladatelství Press21 ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou v Praze, zatáhne čtenáře do problematiky gastronomie hned z několika úhlů pohledu. Nabízí informace o legislativě, vývoji jídelních lístků, ale třeba také kapitolu zabývající se hodováním na šlechtických ...
Bežná cena knihy: 10,94 €
Naša cena knihy: 8,86 €
Ušetríte: 19 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 246
Rozmer: 170x241x13 mm
Hmotnosť: 426 g
Jazyk: česky
EAN: 9788090518117
Rok vydania: 2013
Žáner: Varenie, nápoje, diéty
Typ: Paperback
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Splněná přání romantika
autor neuvedený
0,00 €
Mongolština - konverzace
kol.
16,45 €
Herkules- filmový příběh
autor neuvedený
0,00 €
Žežicha se neříká
Ester Stará; Milan Starý
0,00 €
O knihe
Publikace Gastronomie v toku času I, kterou vydalo nakladatelství Press21 ve spolupráci s Vysokou školou hotelovou v Praze, zatáhne čtenáře do problematiky gastronomie hned z několika úhlů pohledu. Nabízí informace o legislativě, vývoji jídelních lístků, ale třeba také kapitolu zabývající se hodováním na šlechtických dvorech. Kolektiv autorů publikace Gastronomie v toku času I je složen ze specialistů v daných oborech z praxe i akademické sféry. Autoři jednotlivých příspěvků se zabývají problematikou gastronomie a navazujícími oblastmi v interdisciplinárních souvislostech. Publikace tak přináší příspěvky o produktech (potravinách a jídlech), o jejich výživové kvalitě, o racionální přípravě jídel, komponování stravy, o kulinářských tradicích a obyčejích i o obyčejích spjatých s konzumováním jídel. Upozorňuje na přesahy do jiných oborů lidského života (stravování v nákupních řetězcích, role jídla v pohádkách, nápoje v reklamě apod.). Příspěvky jsou uspořádány podle převládajícího tématu do pěti oddílů. Přehledné uspořádání umožní snadnou orientaci v jednotlivých tématech nejen odborné, ale i laické veřejnosti. Kniha byla vydána jako první z řady navazujících publikací s jednotným centrálním tématem – gastronomií.