Prázdny
0,00 €
 
-2 %
Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání

Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání

Dátum vydania: 01.06.2010
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování ...
Bežná cena knihy: 9,08 €
Naša cena knihy: 8,90 €
Ušetríte: 2 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 86
Rozmer: 205x295x6 mm
Hmotnosť: 306 g
Jazyk: česky
EAN: 9788071689522
Rok vydania: 2010
Žáner: Jazyky, vzdelanie
Typ: Paperback
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Temná věž 2: Dlouhá cesta domů
Stephen King
16,40 €
Dušebraní (Normalizační pornobrak)
Fučikovský JIří
19,20 €
Etapas Plus - B1.2 Libro del alumno
autor neuvedený
23,45 €
Sekty - skrytá hrozba současnosti
Antonio Moyano
10,08 €
Sekaná s malinama
Jaroslava Černá
9,99 €
Denník zlého psa
Howard Martin
5,90 €
O knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.